Soffan, som numera turas om med köks- och skrivbordet med att vara hemmakontor, är en av mina inspirationskällor, komiskt nog. Trodde aldrig att jag skulle jubla över ett recept som snurrade på TV4 i bakgrunden medans jag försöker vara produktiv. Men det gjorde jag och var tvungen att sätta på mig min kockmössa och släppa lös i köket.
Receptet kräver ingen bokningstid i ugn och är “sockerfritt” – i den bemärkelsen att inget strösocker är tillsatt. Slutresultatet är så himla bra att det är värt att jubla och gå och ställa en bit utanför dörren hos grannen. Enjoy!
![](https://usercontent.one/wp/www.jessicaclaren.com/wp-content/uploads/2020/03/glutenfri-vegans-kladdkaka-14-2-1160x870.jpg)
Glutenfri vegansk kladdkaka
Course: Bakat, efterrätt, RECEPT10-15
servings20
minutes1
hourIngredienser
4 dl solroskärnor
25 dadlar
0,75 dl kakao
1 dl starkt kaffe
1 uns salt
1-2 tsk vaniljpulver
- GLASYR
150 gram mörk choklad
1 tsk kokosolja
- TILLBEHÖR
Frysta hallon – lätt tinade och mosade med 1 msk honung eller annan sötning
Vispad havregrädde eller glass
Så här gör du
- Rosta solroskärnorna i en het panna. Häll över i en mixer och mixa till ett mjöl.
- Addera kaffe, dadlar, kakao, salt och vanilj. Mixa tills du har en fin konsistens.
- Tryck ut degen i en kakform klädd med bakplåtspapper. In i kylen 60 min eller frysen.
- Smält chokladen över vattenbad och tillsätt kokosolja. Ringla och bred ut över den kakan. Sätt tillbaka en kort tid in i kyl eller frys innan servering.
- Servera med valfri grädde, glass och mosade bär!
Notes
- Kanske absolut en av de bästa kladdkakorna som finns. Helt utan mjölk, ägg och gluten! ENJOY!
![](https://usercontent.one/wp/www.jessicaclaren.com/wp-content/uploads/2020/03/glutenfri-vegans-kladdkaka-19-1160x870.jpg)
hej! Vad ska man göra med daddlar? det blev för blöt för att jag bländade de med vatten för att få något smet med dadlar att blända med solrosmjöl.