Avverkat ännu en klass med extensiva intervaller. Grymmaste deltagarna, som alltid.  Blir varm i själen av att se alla fantastiska deltagare med precision hantera klassupplägget.

Tog en löptur innan idag  och fascinerades av 3 saker:

  1. att alla mammor med barnvagn, fortfarande går i bredd och ockuperar heeeela vägen. Upptäckte sjukt många muttrande löpare. Idag var jag inte en av dem, men jag brukar vara.
  2. att löpare byltar på sig hur mycket kläder som helst. Det var trots allt 7-9 grader varmt.  Detta resulterade i att när vi möttes igen halvvägs, sprang de påbyltade löparna med alla kläderna i händerna.
  3. att valpar får mig att le och mysa när jag springer.

Mycket träning kräver ordentligt med mat.  Ikväll körde jag en lite asiatiskt inspirerad lax.

IMG_1245

IMG_1246

IMG_1247

IMG_1248

IMG_1250

Thaisallad

Spetskål

Savoykål

röd paprika

färsk chili

färsk vitlök

sesamfrö vita & svart

purjolök

lime

risvinäger

sesamolja

soya

salt

svartpeppar

alger

Strimla kål och purjo super tunt. Hacka paprika i små bitar.

Blanda allt & rör om.

IMG_1220

Laxen

Lax

färsk chili

färsk ingefära

lime

socker

salt

svartpeppar

sesamfrö

Badda laxen med salt, socker, svartpeppar, hackad chili & hackad ingefära. Pressa över lime. Grava laxen ca i en timme.  Strö över sesamfrö samt ngn skvätt olja. In i ugnen på 225 grader.

Serva ovanstående med glasnudlar eller quinoa.

IMG_1251

Just nu gräddas min morotskaka i ugnen och jag sk amotivera mig själv att ta mig till duschen och skrubba min hud.

Välkommen hit!

Jessica har varit i bloggosfären sedan begynnelsen och är idag en av de stora rösterna inom hälsobranschen och cykelindustrin i Norden.