Gårdagens kvällsmål i Raw Food anda. Hämtat från Ericas kokbok “Raw Food på svenska”.
Fredagsburritos (som blev onsdagsburritos)
1 advokade, mosad
3 rädisor, finhackade
1/2 gul paprika, finhackad
1 tomat, delad i mindre bitar
2 soltorkade tomater, finhackade
2 cm purjolök, finhackad
1 kvist bladpersilja, finhackad
1 tsk tamari
en nypa torkade chiliflagor
juice från 1/2 lime
2 msk solrosfrö
1 dl alfagroddar (jag använde linsgroddar)
romansallad
Blanda allt utom alfagroddarna, solrosfrö och romansallad. Portionera ut i blad av romansallad toppa med groddarna o solrosfrön.
Mikkan
Åh, det måste ju varit toppengott? :)