Raw Food Cheesecake

Words by

En av mina nya favoriter. Inte så där tokigt söt och som balsam för insidan.

 

Det här behöver du för botten:

Mandel och valnötter.

Uns salt, uns kardemumma och kanel.

“Blöta” sultanrussin, kärnfria dadlar och osvavlade aprikoser.

Börja med att mixa nötterna med salt och kryddor till ett grovt “mjöl”. Mixa sedan ned den torkade frukten. Degen ska vara riktigt blöt. Tryck ut den i en form med blöta händer och låt vila.

 

… och till fyllningen: 

Frysta bananer, rivet skal av ett gäng lime, pressad saft av samma gäng limefrukter, kokosgrädde. Mixa allt till en tjock “glassig smet. Bred ut på botten. Strö över mer rivet skal av lime.

Sätt in i frysen 1 timme.

 

 

 

 

6 Comments

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Välkommen hit!
JessicaClaren.com har varit en

Follow us