Blåbärsmuffins

Words by
Fria från gluten, mjölk och ägg

 

Supersaftiga och riktigt härliga muffins. Gjorda i ett svep. Doften när de gräddas är fantastisk.
Du behöver: 
  • 3 msk chiafrön 6 msk vatten
  • 1 citron
  • 2 dl frysta eller färska blåbär
  • 2 1/2 dl havregryn
  • 5-6 dl glutenfritt mjöl
  • 2 tsk kanel
  • 1 msk vaniljpulver
  • 2 dl Mandeldryck
  • 2 bananer
  • 1 dl agave sirap
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
Börja med att sätta ugnen på 225° och gör sedan chiaäggen. Blanda chiafrön med vatten och ställ åt sidan. Mixa havregryn till ett mjöl.  Blanda sedan alla torra ingredienser i en bunke. Riv skalet från en citron i en skål. Pressa ur saften ur en halv citron. Mixa bananerna med chiaäggen. Vänd ned alla blöta ingredienser utom blåbären och blanda ihop till en smet. Vänd försiktigt ned blåbären. Klicka ut smeten i stora amerikanska muffinsformar. Du får 9 st stora muffins. Toppa med bläbär och havregryn.

 
 


 

 

4 Comments

  • Emmi - explorista.se

    Ser så goda ut, de här måste jag testa! Perfekt till jobbet där det alltid finns folk med diverse intoleranter :D

  • Madde

    Ser otroligt goda ut! Vilket glutenfritt mjöl använder du?

  • jessica

    Jag använder lite olika – men brukar oftast köra 50% Leilas glutenfria blandning och sedan 50% bovete.

  • Madde

    Tack! Ska testa snarast:)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Välkommen hit!
JessicaClaren.com har varit en

Follow us