Glutenfria frukostbullar

Härliga bullar som ger en fin känsla i magen. Jag gillar dem med avokado, persilja, paprika, salt och svartpeppar eller med smör och banan!

Glutenfria frukostbullar

Recipe by jessicaCourse: glutenfritt bröd
Servings

8

bullar
Förberedelse

10

minutes
I ugnen

15

minutes
Jäsning

45

minutes

Glutenfria bullar som ska vara lite extra stora!

Ingredienser

  • 1/2 liter ljummet vatten

  • 1 pkt färsk jäst

  • 1 tsk salt

  • 1 msk honung

  • 1 msk olivolja

  • 1 stort äpple

  • 1 stor morot

  • 4 dl bovete & teffmjöl (sempers mix, men du kan blanda själv med såklart)

  • 1 dl solroskärnor

  • 1 dl havregryn

  • 4 dl durramjöl

  • 2 chiaägg (2 msk chiafrön och 6 msk vatten)

  • 2 msk pshylliumfrön

Så här gör du

  • Blanda chiaäggen och ställ åt sidan för att svälla
  • Smula jästen och rör ut med salt och vatten.
  • Riv äpple och morot.
  • Tillsätt olja, honung och riven morot samt äpple till jästen. Rör ned chiaägg sist.
  • Rör ned alla torra ingredienser. Var sparsam med durramjölet. Degen ska vara blöt, nästan som en lite fastare smet.
  • Låt jäsa i 45 min under duk.
  • Sätt ugnen på 200°.
  • Forma degen till bullar. Blöta händerna så går det lättare. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  • Låt jäsa 20 min.
  • Pensla med olja och strö över sesamfrön eller solroskärnor.
  • Grädda i 15-20 min.
  • Knacka bullarna i botten. Låter de ihåliga är de klara.

Recipe Video

Notes

  • Bullarna är jättegoda med smör och banan!

Välkommen hit!

Jessica har varit i bloggosfären sedan begynnelsen och är idag en av de stora rösterna inom hälsobranschen och cykelindustrin i Norden.