Goji- och Valnötsbullar

I morse när jag skulle ha frukost så fanns typ inget. Eller ju det fanns en del – men jag hade sett framför mig en god cappuccino (gör dem numera endast på Oatleys Barrista mjölk) och en advokadomacka. Så jag slängde ihop en snabbvariant på bullar, gluten-,mjölk och äggfria förstås.

Receptet ger 2 ordentligt stora bullar – dubbla om du vill ha fler. 

  • 1 msk fiberhusk
  • 1 dl mörkt teffmjöl
  • 1/2 dl kokosmjöl
  • 1/2 dl hasselnötsmjöl
  • uns salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 msk gojibär
  • 1 msk russin
  • 1 msk pumpafrön
  • 2 msk grovt hackade valnötter
  • 1/2 mosad banan
  • 1 1/2 msk chiafrön som fått svälla i 1/2 dl vatten i ca 5 min
  • 1 1/2 dl havremjölk
  • 1 msk kokosolja

Blanda alla torra ingredienser. Vänd ned chiafrön, banan och mjölk. Låt vila 5 min. Forma två bullar och lägg på bakplåtspapper. På med solrosfrön eller andra frön. Grädda i 20-30 min i 200°.

[insert]banana-walnut-gluteen-free-3[/insert] [insert]banana-walnut-gluteen-free-5[/insert] [insert]banana-walnut-gluteen-free[/insert] [insert]banana-walnut-gluteen-free-4[/insert]  

Välkommen hit!

Jessica har varit i bloggosfären sedan begynnelsen och är idag en av de stora rösterna inom hälsobranschen och cykelindustrin i Norden.