Goji- och Valnötsbullar

I morse när jag skulle ha frukost så fanns typ inget. Eller ju det fanns en del – men jag hade sett framför mig en god cappuccino (gör dem numera endast på Oatleys Barrista mjölk) och en advokadomacka. Så jag slängde ihop en snabbvariant på bullar, gluten-,mjölk och äggfria förstås.

Receptet ger 2 ordentligt stora bullar – dubbla om du vill ha fler. 

• 1 msk fiberhusk
• 1 dl mörkt teffmjöl
• 1/2 dl kokosmjöl
• 1/2 dl hasselnötsmjöl
• uns salt
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 msk gojibär
• 1 msk russin
• 1 msk pumpafrön
• 2 msk grovt hackade valnötter
• 1/2 mosad banan
• 1 1/2 msk chiafrön som fått svälla i 1/2 dl vatten i ca 5 min
• 1 1/2 dl havremjölk
• 1 msk kokosolja

Blanda alla torra ingredienser. Vänd ned chiafrön, banan och mjölk. Låt vila 5 min. Forma två bullar och lägg på bakplåtspapper. På med solrosfrön eller andra frön. Grädda i 20-30 min i 200°.

[insert][/insert]

[insert][/insert]

[insert][/insert]

[insert][/insert]