Grillat och färsk potatissallad

Jag har en potatissallad som är en given favorit – varje sommar. Den är busenkel och göra och fantastisk till det mesta.

I kväll slängde jag ihop den, tände på grillen och hällde upp ett glas vin.

På grillen hade jag eko lammracks – marinerade i hemmagjord marinad med egenodlade kryddor.

Till marinaden använder jag:

  • Nymalen svartpeppar
  • Flingsalt
  • Olivolja
  • En skvätt vinäger
  • Soja
  • Heinz ketchup
  • Färsk rosmarin, timjan och oregano

 

Potatisalladen

  • En ordentlig näve av vardera färska kryddor: timjan, basilika, persilja.
  • Hackad rödlök, eller färsk lök
  • En matsked dijonsenap
  • 4 delar olivolja och en del vitvinsvinäger
  • Nymalen svartpeppar
  • Flingsalt
  • Nypotatis

Koka potatisen. Låt den bli ljummen och dela den. Vänd ihop övriga ingredienser, hacka kryddorna grovt. Vänd ihop allt.

Grilla lammracksen. När de är klara pensla på honung och vänd några gånger. Pensla på nytt. Låt vila en liten stund på skärbrädan innan du skär upp och serverar.

 

grillat-7 grillat-13 grillat

 

Välkommen hit!

Jessica har varit i bloggosfären sedan begynnelsen och är idag en av de stora rösterna inom hälsobranschen och cykelindustrin i Norden.