Jag jagar det där perfekta receptet på pannkakor. Som smakar bra och inte innehåller gluten eller ägg. Eller laktos.
Amisa gör en pannkaksmix som är superbt bra. Jag gjorde en variant på den med lika delar rismjöl, bovetemjöl och teffmjöl. Totalt 2 dl. I med 1 tsk Xanthan Gum och 2 tsk bakpulver.
Istället för ägg rörde jag ned 2 tsk fiberhusk (krossade psylliumfrön).
Blanda allt med 2 mosade bananer och 2 och 1/2 dl havremjölk.
Stek i kokosfett.
[insert]
