Saffranskladdkaka

Vegansk glutenfri saffranskladdkaka

(sockerfri om man vill)

Den här kakan är garanterat julens lilla överraskning. Den liksom flörtar med sött, juligt, syrligt härligt för att sedan avsluta med soffläge. Den är utan gluten, mjölk och ägg och alltså bra för känsliga magar. Man kan också byta ut sockret till sötningsmedel (det gjorde jag) och kakan blir himmelsk. Himmelsk!

Servera den ljummen eller kylskåpskall med vispad växtbaserad grädde med rårörda lingon för syrligheten som gifter sig så himla fint med saffranen och sötman.

Saffranskladdkaka

Servings

10

servings
Förberedelser

10

minutes
Tid i ugnen

25

minutes

Ingredienser

  • 125 gram mjölkfritt magarin

  • 0,5 gram saffran

  • 3 dl socker eller ersätt med samma mängd sötningsmedel

  • 0,75 dl havremjöl

  • 2 dl glutenfri ljus mjölmix

  • 2 tsk vaniljpulver

  • 0,5 tsk salt

  • 1 dl växtbaserad grädde

  • Tillbehör
  • växtbaserad vispbar grädde

  • 1 tsk vaniljsocker

  • Rårörda lingon

Så här gör du

  • Sätt ugnen på 175°
  • Klä en form på ca 20 cm i diameter med bakplåtspapper
  • Blanda alla torra ingredienser
  • Smält smöret
  • Blanda ut saffran och grädden i smöret
  • Blanda smörblandning till en jämn smet
  • Häll ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20-25 min
  • Låt kakan svalna
  • Vispa grädde med vaniljsocker o rör ned lingon
  • Servera kakan ljummen eller kylskåpskall med grädde.

TIPS!

  • Du kan göra kakan med vanligt mjöl, med mjölkbaserat smör och såklart “vanlig” grädde med.

Välkommen hit!

Jessica har varit i bloggosfären sedan begynnelsen och är idag en av de stora rösterna inom hälsobranschen och cykelindustrin i Norden.