Glutenfri saffranskladdkaka
Den här kakan är garanterat julens lilla överraskning. Den liksom flörtar med sött, juligt, syrligt härligt för att sedan avsluta med soffläge. Den är utan gluten, mjölk och ägg och alltså bra för känsliga magar. Kakan blir himmelsk. Himmelsk!
Servera den ljummen eller kylskåpskall med vispad växtbaserad (eller vanlig om du föredrar mjölk från kossor) grädde med rårörda lingon för syrligheten som gifter sig så himla fint med saffranen och sötman.
Saffranskladdkaka
Servings
10
servingsFörberedelser
10
minutesTid i ugnen
40
minutesIngredienser
125 gram mjölkfritt magarin
0,5 gram saffran
3 dl socker eller ersätt med samma mängd sötningsmedel
3 dl glutenfri ljus mjölmix (jag använder ofta Sempers)
2 tsk vaniljpulver
0,5 tsk salt
2 ägg
1 dl växtbaserad grädde
- Tillbehör
växtbaserad vispbar grädde
1 tsk vaniljsocker
Rårörda lingon
Så här gör du
- ätt ugnen på 175°
- Klä en form på ca 20 cm i diameter med bakplåtspapper
- Blanda alla torra ingredienser
- Smält smöret
- Blanda ut saffran och grädden i smöret
- Blanda smörblandning med de torra ingredienserna, addera ägg och rör till en jämn smet
- äll ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 40-45 min. Prova med sticka regelbundet efter 35 min. Den ska vara lite lite kladdig och fått fin färg.
- Låt kakan svalna
- Vispa grädde med vaniljsocker o rör ned lingon
- Servera kakan ljummen eller kylskåpskall med grädde.
TIPS!
- Du kan göra kakan med vanligt mjöl, med mjölkbaserat smör och såklart “vanlig” grädde med.
L J U V L I G T
Det funkade inte alls! Blev bara soppa..
Testbakade den idag. Tiden har blivit fel – den ska stå inne 40-45 min
Skulle inte kakan vara vegansk? Blev lite förvånad när receptet innehöll två ägg.
Ägg kan uteslutas, gjorde med ägg i det uppdaterade receptet – la till en notis om det nu, så nu är ordningen återställd.