Acai Bowl

Jag har faktiskt verkligen fått till det med frukost. Älskar dessutom när det går snabbt och är fullproppat med härliga näringsämne. Acai bowl är en liten underdog och är lite som chiapudding – du kan göra den på miljoner olika sätt. I min acai bowl i morse hade jag

• 2 msk acaipulver
• 1 frusen banan
• 1 dl Lindahls kvarg med hallonsmak
• 1 dl frusna blåbär

Mixa allt och toppa med vad du har hemma av färska bär, granola osv. Snabbt och enkelt. Du kan ha valfri mjölk istället för kvarg.

Och acaibäret i sig är ett lite mirakelbär som består till 90% av kärna. Acai innehåller 30 gånger mer polyfenoler än rött vin och 3-6 gånger så mycket polyfenoler som blåbär. Färsk acai har ett ORAC värde på 184 µmolTE/g vilket kan jämföras med odlade blåbär på 32 och vilda blåbär på 61 µmolTE/g.

Älskar färgen!