Potato and Sweet Potato Fries

Jag har länge liksom längtat efter att själv göra strips på det sättet som jag fått dem några gånger på restaurang. Ni vet – panerade med persilja och parmesan.

Så igår gjorde jag slag i saken efter att sett Hannas recept på en liknande variant.

Gör så här

Du behöver så många potatis som du tror ni äter upp. Jag körde på 2 sötpotatis och 4-6 stora vanliga potatis. Strimla potatisen i lagom stora och jämnstora stavar. Förkok dem i 10-20 min.

Under tiden blanda ihop paneringen.

Till paneringen

  • Majsens 2 msk
  • Ströbröd (glutenfri) 3-4 msk
  • 100 gram riven parmesan
  • salt och svartpeppar
  • hackad persilja (1 kruka)

Efter du kokat potatisen, häll av vattnet. Vänd ned rikligt med olivolja, vänd om. Häll sedan i nästan all panering och vänd om.

Fördela ut potatisen på en plåt. På med hälften av kvarvarande panering. In i ugnen 15-20 min tills de fått färg ordentligt. Vänd dem och på med den sista paneringen och in i ugnen igen.

sweet-potato-fries-3b sweet-potato-fries-4b

 

 

Välkommen hit!

Jessica har varit i bloggosfären sedan begynnelsen och är idag en av de stora rösterna inom hälsobranschen och cykelindustrin i Norden.