Jag återupplivade ett gammalt recept igår som jag liksom glömt av. Spring Rolls – fräscht gott och enkelt att göra.
Du behöver till själva rullarna
rispapper, morötter (gärna färska i knippe för extra krispighet), gurka, röd spetspaprika, alfa alfa groddar, böngroddar, avokado, majonäs, färsk koriander, flingsalt och svartpeppar.
Till jordnötssåsen behöver du
1 burk jordnötssmör, 1 burk hoisinsås, 2 lime, salt, svartpeppar, 2 klyftor vitlök, 1 halv chili, 1-2 msk sesamfrön och vatten.
Börja med att göra såsen. Blanda en ordentligt med jordnötssmör med hoisinsåsen, pressa ut saft ur limen o rör ned. Pressa vitlök och hacka chilin. Ned med kryddor och sesamfrön. Blanda väl. Späd ev med vatten.
Strimla alla grönsaker. Blöta papprena 10-15 sekunder i hett vatten.
Varva grönsaker, ringla över majonäs, salt svartpeppar o koriander i mitten på papprena. Rulla ihop hårt till rullar.
1 comment
Kom och bli min kock! ^^